A la carte

Pour la Fontaine Gaillon, le chef Marc Veyrat signe une carte qui met à l’honneur les poissons de lac, accompagnés de sauces légères et d’une belle sélection de vins – clin d’oeil à l’ancien propriétaire des lieux. Au menu, une jolie sélection, carpaccio de langoustines, tarte végétale au crumble d’herbes aromatiques,  foie gras poelé à la myrrhe odorante – et de bons plats mijotés comme la bouillabaisse de poissons de lacs. Le filet de bœuf chlorophylle de persil ou l’agneau au thym feront la part belle côté viandes

Pour le déjeuner, découvrez la formule du jour

Entrée – Plat – Dessert 49€

Les vins

Clin d’oeil à l’ancien propriétaire des lieux – l’acteur Gérard Depardieu – le restaurant La Fontaine Gaillon imagine une carte des vins française autour de plus de 160 références soigneusement sélectionnées par le chef Marc Veyrat. En cave, 2000 bouteilles représentant toutes les régions de France, mais aussi la plus belle carte des vins de Savoie à Paris, en hommage au Chef au chapeau.